7 'етничке' хране која уопште није етничка

7 'етничке' хране која уопште није етничка

Ах, укусно узимање! Али шта да наручим? Време је да пронађете гомилу кинеских / тајландских / италијанских менија ресторана у вашем крају и изаберете један од многих "светских укуса".

Међутим, немојте тако брзо жигосати свој фоодие пасош - многа храна за коју толико волите да потиче из земље која није ваша, у ствари није ништа попут јела које бисте пронашли ако отпутовали у те земље. Па како можете уочити разлику између етничке хране „стварног посла“ и оне која је културолошка варијација? Ево почетка.

Грчка храна

Свака грчка вечера или ресторан изван Грчке послужиће жироскопе, џеп с питу пуним обријаног меса, поврћа и онај познати тзатзики сос. Питајте било којег Грка из којег дела Грчке је жироскоп дошао и они ће рећи „нигде“. То је зато што су жироскопи углавном оброк са Блиског Истока. Док ћете широм Средоземља пронаћи готово идентична јела, Грци су емигранти та која заиста треба да искористе жироскоп.

Кинеска храна

Јесте ли искрено мислили да је нешто што се зове "Пу Пу Платтер" аутентично кинеско? Кинески исељеници прилагодили су своју родну кухињу тако да одговарају укусним пупољцима покровитеља западних ресторана. Кинеско поврће попут бок цхоија, азијског броколија и пролећног лука замењено је америчким броколијем, шаргарепом и већим сортама лука због чега кинеско-кинеска храна у почетку изгледа готово непрепознатљиво.

На следећем путовању у Шангај нећете пронаћи ствари попут сезамове пилетине, говедине Генерал Тсо-а, ракова ракова или чак * гаће * јаја. И главни гадни, али колачићи среће су потпуно америчко предузеће.

Италијанска храна

Пица? То има грчко порекло. Шпагете и ћуфте? Тотално популаризован у Сједињеним Државама. Италијанска свадбена супа имам да буде Италијан, зар не? Погрешно. Заправо потиче из Шпаније, а идеја није толико супа да се прослави сједињење двоје људи, већ да комбинација меса и зеленог поврћа има добар укус.

То лијепо, здраво јело од тјестенине с примјесама има изразито сјеверноамеричко поријекло (дебитовало је у познатом ресторану Ле Циркуе). И немој ме ни покренути на пилићима.

Тајландска храна

Тајландски ресторани прилагодили су своја јела према потребама страног тржишта. Дакле пад тхаи знате и волите у локалном ресторану (слађи, са тоном мљевеног кикирикија и једва било којим рибљим сосом) вероватно ће имати потпуно другачији укус ако бисте га јели ин Тајланд (мање масних, више јаја, сушених шкампи и / или тајландских „хот-догова“, и киселих поврћа).

Тајландска храна у иностранству није тако зачињена и обично не обухвата свих пет укуса пупољка, као што је то традиционално за тајландско кување. Али не смејте се у кинеском / тајландском ресторану - на многа јела која сте упознати су под утицајем два континента. Пијане резанци, на пример, потичу од кинеских имиграната који живе на Тајланду.

Мексичка храна

Извините навијачи Цхипотлеа, али ваша омиљена пијана храна је постала мало мање етничка. Идеја о држању хране у тортиљи потјече још од времена прије колумбије, али савремени бурито је нешто што су мексички имигранти развили широм Сједињених Држава. Нацхос, цхимицхангас, фајитас и још много тога настали су као резултат мешања кухиња у деловима југозапада и Калифорније.

Док ћете можда уживати у тортиљи од брашна пуној гуацамоле-а, киселе павлаке, сира, пасуља, а можда и три различите врсте меса, аутентична мексичка храна је много лакша, свежија и има укуса који су добијени из разних зачина и паприка.

Индијска храна

Пре неки дан сам свој Фацебоок статус поставио на "Какву индијску рибу треба да наручим вечерас?" Одговор је био неодољив „Пилетина Тикка Масала“, што је сигурно јело за кицкасс, али оно које је заправо измишљено у Шкотској. То је тачно - ваш ЦТМ дели кулинарску позорницу са хаггисима.

Поред тога, постоји преко 35 различитих врста регионалне индијске кухиње - изван Индије сте вероватно пробали само једну или две. Ароме су дефинитивно умањене, а експлозивна дијареја коју добијете након тога највероватније је последица свих прерађених смећа које уђу у оброк, а не зато што је "то само индијска храна."

Америчка храна

Хот-догови, хамбургери, помфрит и пита од јабука су симболи америчке културе, али ваша омиљена масна храна без смећа заправо потиче из других делова света. Хот дог су француски, хамбургери су немачки, помфрит је белгијски / холандски, а пита од јабука је пореклом из Енглеске, Аустрије, па чак и севера колико је Шведска. Мммм, какав укусни лонац за топљење!


Погледајте видео: The Complete History of the Second World War. World War II Documentary. Part 1